Spansk Torskegryte

4 porsjoner

800 g torskefilet
2 ss kaldpresset olje
Saft fra ½ sitron
1 ts havsalt/Himalayasalt
¼ ts hvit pepper
1 fedd hvitløk
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 vanlig løk
1 ss meierismør
1 boks (400 g) skoldede tomater
finklippet persille

Slik gjør du:

Skjær filetene i biter - halvtin fisken hvis den er dypfryst. Legg dem i en vid, lav kjele.
Bland olje, sitronsaft, salt, pepper og presset hvitløk. Hell dette så over fisken og la det stå i noen timer. Snu fisken en gang i marinaden.
Trekk fisken på svak varme under lokk i 10-15 minutter eller til fisken er hvit og fast.
Ta ut kjernene og finstrimle paprikaene. Skrell og finhakk løken.
Fres alt sammen i smøret. Tilsett tomatene. Smak til med salt og pepper. La det så trekke på svak varme i ca 10 minutter.
Legg grønnsaksblandingen på et fat og legg fisken på toppen. Strø den finklippede persillen over.
Serveres med poteter - hvorfor ikke bruke søtpotet - eller quinoa.

Joyline

  • Joyline v.Inger Elise Meberg
  • Org nr: 980 063 356 (ikke mva)

Kontakt meg

 

Møt meg på sosiale medier

bg Image

Logg inn

Back to top