Salat med kjempereker og asparges

1 bunt asparges
24 skrellede kjempereker
4 hardkokte egg (smilende)
1 kurv cherrytomater
1 pose frisk spinat, grønn salat eller rucola

SALSA:
saften fra 2 lime
1 ts frisk, hakket rød chili eller ½ ts tørkede chiliflak
Havsalt/Himalayasalt
Pepper
Kaldpresset olivenolje

Slik gjør du:
Rens og kok asparges i lettsaltet vanni 5 minutter. Grill eller stek rekene i grill- eller stekepanne i maks 30 sekunder på hver side. Legg opp saklldyr, asparges, eggebåter og tomater på en seng av spinat, grønn salat eller rucola.

Bland sammen salsaen og drypp den over den varme eller lunkne salaten. Avslutt gjerne med en klype chili, noen hele blad koriander pluss salt og papper på toppen.

Joyline

  • Joyline v.Inger Elise Meberg
  • Org nr: 980 063 356 (ikke mva)

Kontakt meg

 

Møt meg på sosiale medier

bg Image

Logg inn

Back to top