Marinert rå fisk

450 g blandet fisk og skalldyr

½ ts tørket rød chili i terninger eller små flak
Nykvernet pepper
1 ¼ dl limesaft
2 tomater
1 ss kaldpresset olivenolje
½ ts havsalt/Himalayasalt
½ ts tørket oregano

Til pynt:
avokado i skiver
2 ss frisk, hakket koriander
2 lime, i båter

Slik gjør du:
Rens fisken, skyll i kaldt vann og tørk forsiktig med kjøkkenpapir. Del fisken i tynne skiver. Rens rekene.
Legg fisk kog skalldyr i en form, hell over limesaften. Dekk formen med plastfolie og la den stå i kjøleskap i 3-4 timer.
Legg tomatene i en bolle og hell over kokende vann. La det stå ett minutt. Legg dem så over i en bolle med kaldt vann, flå dem og skjær dem i båter.

Ta fiskeformen ut av kjøleskapet og tilsett tomater, chili, olivenolje, salt, oregano og pepper. Bland godt Sett det hele tilbake i kjøreskapet i 2-3 timer. Fisken skal stå i romtemperatur ca 15 minutter før servering.
Serveres med avokado, hakket koriander og limebåter.

Joyline

  • Joyline v.Inger Elise Meberg
  • Org nr: 980 063 356 (ikke mva)

Kontakt meg

 

Møt meg på sosiale medier

bg Image

Logg inn

Back to top