Forslag til en 3 retters meny

Forett: Stekt steinbitfilet med gresskarkjerner, appelsinbåter og limesaus
Hovedrett: Ovnsbakt Kalkunfilet med bacon og manchego, rødvinssaus og mye tilbehør
Dessert: Raw food pai med skogsbær og vaniljesaus

Forett:
Limesaus:
Smelt 50 gr smør, rør inn 1-2 ss glutenfritt mel (Jytte). Tilsett kokosmelk til det jevner seg godt ut, kombinèr gjerne med litt soyamelk hvis det blir for tykt. Press ½ til 1 lime i gryten og krydre med friske urter og fiskekrydder.
Stek fersk steinbitfilet noen minutter på sterk varme på begge sider og server det straks.

Hovedrett:
Skjær kalkunfilèen i strimler uten å skjære helt gjennom. Legg baconskiver og manchegoost i hver sprekk. Surr en hyssing rundt steken, så den holder formen, krydre med mye friske urter og annet krydder. Hell 2 dl vann i formen. Sett den i ovnen på 180 grader med steketermometer (Den skal bli 70 grader)Det tar ca 1-1,5 time

Tilbehør:
Gresk salat- spinatblader, rødløk, tomater, asparges, feta av sau/geit og avocado
Grønn purè: damp brokkoli, bland sammen med avocado, tilsett godt med meierismør og litt salt og mos med stavmikser.
Kålsalat: Skjær en hodekål i små biter, bland inn mye majones og litt chilli
Mungbønner: Kjøpes på innvandrerbutikker, legges i vann i 12 timer, de utvider seg og blir hvite og grønne, skal så vannes morgen og kveld
Blomkålris: Rasp en blomkål, varmes i en gryte med en del meierismør og litt salt.

Joyline

  • Joyline v.Inger Elise Meberg
  • Org nr: 980 063 356 (ikke mva)

Kontakt meg

 

Møt meg på sosiale medier

bg Image

Logg inn

Back to top