Sesam Knækkebrød (bitte) - nok til 2 langpander

Knækkebrødene er inspireret af rawfood, og da tørkes de i tørkeovn ved 47 C, således at alle enzymer bliver bevaret. Jeg plejer at bage ved 100 C i ca. 5 timer. Når man bruger økologiske råvarer, bliver kvaliteten og smagen bedre.

2 1/2 dl hele linfrø
1 1/2 dl knuste linfrø
1 dl skallede sesamfrø
1 dl uskallede sesamfrø
2 dl græskarkerner
1 tsk. Himalaya salt
1 tsk. grønsagsbouillon eller urtesalt
8 dl vand

Læg alle frøene i en krukke og hæl over vandet.
Hav salt eller bouillon i og rør godt.
Lad blandingnen stå i mindst 4 timer eller natten over.
Smøres tynt ud på smurt bagepapir og tørres i ovnen ved 50-70 C i ca. 8 timer.
Slå dampen ud af ovnen nogen gange.
Knækkebrødene skal blive tørre.
Tips: Lav firkanter i den våde deig. Så bliver det lettere at brække knækkebrødene
i passende stykker.

Joyline

  • Joyline v.Inger Elise Meberg
  • Org nr: 980 063 356 (ikke mva)

Kontakt meg

 

Møt meg på sosiale medier

bg Image

Logg inn

Back to top