Frøknekkebrød

2 dl linfrø knuses (gjøres enkelt i en elektrisk kaffekvern eller i ekstrautstyr til stavmikser - den lille bollen med kniv) og bløtlegges i 2-3 eggehviter (du kan bruke 2 hele egg også - jeg bruker eggehviter fordi jeg bruker rå eggeplommer i smoothies, og da er det greit å ha noe å bruke eggehvitene til) - ev. litt vann hvis nødvendig (la ligge en stund til det blir seigt)

Ha i:
1,5 dl solsikkekjerner (kan også knuses hvis du ønsker helt fin konsistens/blir lekkert med de hele kjernene synes jeg, men det er smak og behag - barn vil gjerne ha det finmalt)
1 dl gresskarkjerner (hele eller knuste) eller sesamfrø (knuses)
Eller det hele kjøres fort i en kjøkkenmaskin. Frøene er fremdeles ganske hele, men det blir lekkert i de ferdige knekkebrødene. Eller du kan kjøre dem lenger i kjøkkenmaskinen og få en finere konsistens.
Litt Havsalt eller Himalayasalt.

Du kan selvfølgelig ha urter eller andre smakstilsetninger i deigen;
Soltørkede tomater, hakkes
Oliven, hakkes
Hvitløk, hakkes
Urter - som tilpasses det du har tenkt å servere knekkebrødene til
Grovt salt istedenfor fint

Denne mengden er akkurat passe til 1 stekeplate.
Spres ut på en stekeplate med bakepapir på - fukt hendene i kaldt vann og dra røren utover til et tynnt lag. Rutes opp med en kniv/pizzaskjærer i passe firkanter.

Stekes ved 150 grader i 60 minutter - til de er harde - steketiden kan variere noe fra ovn til ovn - prøv deg frem.

Ca. 5 g karbo pr 100 g vare.

Joyline

  • Joyline v.Inger Elise Meberg
  • Org nr: 980 063 356 (ikke mva)

Kontakt meg

 

Møt meg på sosiale medier

bg Image

Logg inn

Back to top