Focaccia

Focaccia er et italiensk brød som er smaksatt med krydderurter, havsalt, olivenolje og gjerne ost, tomater eller andre typer grønnsaker. Brødet kan spises som en rett i seg selv, eller som tilbehør til andre retter, som for eksempel til suppe.

Selvfølgelig er focacciaen egentlig laget av mel og gjær, men dette alternativet er laget på malte sesamfrø er et veldig godt alternativ.

Focacciaen er laget i en mindre form, type ildfast form, istedenfor langpanne, for å få den tykkelsen du vil ha.

I denne oppskriften er brødet smakssatt med rosmarin, oliven, Manchego og chorizo. Bruk det du har tilgjengelig i skapet. Bruk fantasien.
Til en røre som er passe stor til en ildfast form:

- 3 egg
- 75g kremost - soyaost for de som vil unngå melkeprodukter
- 1/2 dl fløte - kokosmelk/-krem for de som vil unngå melkeprodukter
- 2 dl sesamfrø
- 1 ss fiberhusk (loppefrøskall)
- 1ts bakepulver
- litt salt & sukrin (agavesirup)
- olivenolje
- litt havsalt eller himalayasalt
- rosmarin (kan byttes ut med andre krydderurter)
- oliven (kan sløyfes)
- litt revet parmesan (kan sløyfes eller byttes ut med for eksempel feta av geit, Chevre eller Manchego)
- noen skiver ekte spansk chorizo (kan byttes ut med for eksempel soltørkede tomater)

Sett ovnen på 175 grader.

Mal sesamfrøene i blenderen, eller med en stavmikser.

Tilsett egg, ost, fløte, bakepulver, litt salt og sukrin til de malte sesamfrøene og bland godt. Tilsett deretter fiberhusken og bland videre.

Dekk en ildfast form eller en liten langpanne med bakepapir. Hell røren over i formen.

Strø rosmarin, havsalt, parmesan, oliven og chorizobiter (eller det du velger å smaksette brødet med) over brødrøra. Avslutt med å dryppe god olivenolje utover røra.

Sett brødet i ovnen og la det steke i ca. 30 minutter.

La det avkjøles litt før du skjærer det i passe store porsjonsstykker.

Joyline

  • Joyline v.Inger Elise Meberg
  • Org nr: 980 063 356 (ikke mva)

Kontakt meg

 

Møt meg på sosiale medier

bg Image

Logg inn

Back to top